Château Taillefer Lafon: A vineyard unlike any other!

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Titre traditionnellement réservé aux grands vignobles européens, « Château Taillefer Lafon » est le premier vignoble québécois autorisé à utiliser le terme « Château ». De plus, il est le plus important producteur québécois de raisins provenant de « vignes nobles » proposant une gamme de produits de qualité exceptionnelle.

Alors que ses premières vignes ont été plantées en 1999, le vignoble a remporté son premier prix en 2004! Depuis, chacun des produits signés « Château Taillefer Lafon » s’est vu décerner multiples prix et distinctions à l’occasion de concours d’envergure internationale. En effet, le microclimat de la région ainsi que la qualité des terres du « Château Taillefer Lafon » ont de ce dernier un vignoble d’exception se distinguant par le limon fertile laissé par la mer Champlain, il y a de cela des milliers d’années.

Le « Grand frisson de glace »

L’un de leurs produits vedettes est le « Grand frisson de glace » : un cidre liquoreux (mais léger) crée à partir d’une variété de pommes : McIntosh, Empire, Cortland, etc. La bouteille se vend en format de 500 ml et ne contient que 7 % d’alcool. Nez complexe de pommes, d’ananas, de caramel au beurre avec quelques notes épicées et une explosion de pommes mûres, d’ananas, d’oranges amères et de caramel en bouche! Ce cidre est idéal pour accompagner un cheddar fort, pour déglacer les pétoncles et les crevettes et même pour verser sur sa crème glacée.

« Cuvée Premium » blanc

Leur vin blanc appelé « Cuvée Premium » est également un de leur produit populaire. Ce dernier est issu d’un assemblage harmonieux de riesling, de chardonnay et de Vidal, ce qui lui procure des arômes d’agrumes, de poires ainsi que de fruits exotiques. « Cuvée Premium » est donc idéal pour accompagner les fruits de mer ou simplement en apéro.

« Cuvée Premium » rouge

Leur vin rouge, également appelé « Cuvée Premium », est le résultat d’un assemblage de cabernet franc, de merlot ainsi que de pinot noir. L’harmonie de ses arômes procure au vin des effluves de cerises noires et de sous-bois. Quant à sa bouche, elle est d’une texture ample et se termine dans une finale assez soutenue. Ce rouge accompagne à merveille un bœuf braisé ou encore un filet de porc.