Au Québec, il y a une chose qu’on connaît aussi bien que le hockey, c’est le changement de saisons. Chaque année, c’est du pareil au même; les étés sont trop courts et les hivers toujours trop longs. Il va sans dire que notre consommation locale est affectée par les sautes d’humeur de Dame Nature.
Ce n’est pas d’hier que la pomme est cultivée au Québec. Bien que l’on produise plus de 100 000 tonnes de pommes au Québec chaque année, ce n’est pas toutes les pommes vendues en épicerie qui proviennent de nos pomiculteurs d’ici. Parce que même si elles sont bien bonnes, les pommes vertes ça ne pousse pas chez nous. Néanmoins, ce n’est pas le choix qui manque avec presque une vingtaine de variétés différentes au Québec.
La pomme est sans aucun doute l’un des fruits les plus polyvalents qui soient. En plats salés ou sucrés, cuite ou crue, la pomme peut twister une recette en un clin d'oeil. Voici quelques idées pour intégrer l’une des plus belles richesses de notre terroir dans nos plats du quotidien.
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Recette 100 % Québec
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