Moulins De Soulanges

Farine de maïs torréfié

La Farine de Maïs Torréfié est un produit sans gluten, afin de pallier aux contraintes en panification qu’apporte l’absence de gluten, nous utilisons le traitement thermique afin de favoriser la gélatinisation de l’amidon contenu dans le maïs, nous permettant ainsi de créer une farine performante lors du processus de transformation. Cette farine torréfiée fonctionnelle, possède également des propriétés de conservations supérieures à la moyenne ainsi qu’une haute teneur en protéines. La Farine de Maïs Torréfié se veut un exhausteur de saveur par excellence, un rehausseur d’arômes hors-pairs offrant une coloration exquise. Les consommateurs obtiennent donc des aliments purs, sans améliorants, nutritifs et aux propriétés organoleptiques délectables