Clément le Gourmand
JAMBON TOUPIE ALLONGÉ DANS LA FESSE
Le jambon allongé est un jambon à cuire de type « plein muscle » moulé. Fait à l’ancienne, nos bouchers n’utilisent que des pointes de surlonge et des surlonges de porc complètement parés. Il possède un très haut taux de protéines (20 %) grâce à son faible taux d’injection de saumure et son faible barattage. Ayant une forme plus égale, il est idéal pour faire des tranches à rôtir dans la poêle.
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Formats disponibles
9 kg, 1 vrac, complètement cuite prête-à- manger vrac
Clément le Gourmand inc.
2059, René-Patenaude Magog, Québec J1X 7J2 (819) 791-9024