Tout savoir sur le programme Aliments du Québec au menu - Volet Restaurateur

Aliments du Québec au menu – Volet Restaurateur est un programme de reconnaissance s’adressant aux restaurateurs qui valorisent les Aliments du Québec et les Aliments préparés au Québec. Les établissements qui réservent une place de choix aux produits alimentaires québécois dans leur cuisine sont invités à prendre part à cette initiative.

Comment ça fonctionne?

Le programme s’adresse aux restaurateurs dont le menu est composé d’un minimum de 60 % d’ingrédients de provenance québécoise, sur une base annuelle. Lors de l’évaluation d’un menu, l’équipe d’Aliments du Québec valide la provenance des  ingrédients et les fournisseurs afin de déterminer l’admissibilité de l’établissement. 

Tout restaurant éligible, dont le menu a été dûment reconnu, pourra par la suite s’afficher en tant qu’établissement partenaire du programme Aliments du Québec au menu – Volet Restaurateur. Divers outils de promotion seront rendus disponibles.

Qu'est-ce que ça implique?

L’établissement qui souhaite prendre part au programme Aliments du Québec au menu – Volet Restaurateur doit procéder à son inscription sur le site Internet d’Aliments du Québec. Par ailleurs, les établissements partenaires doivent confirmer leur adhésion à ce programme sur une base annuelle. 

Lors de son inscription, l’établissement doit impérativement fournir son menu, la liste des ingrédients incluant leur provenance ainsi que la liste de ses fournisseurs. À noter que le terme « fournisseur » désigne un producteur québécois ou une entreprise qui transforme entièrement son produit au Québec. Si l’établissement s’approvisionne auprès d’un distributeur (par exemple GFS, Sysco, Dubé Loiselle, Alimplus ou autres), il doit fournir le nom du producteur ou du transformateur, en plus du nom du distributeur, le cas échéant.

Aliments du Québec effectuera une vérification annuelle aléatoire des établissements inscrits. Cette vérification pourra impliquer que le restaurateur donne accès à ses factures ou à toute information permettant de valider la provenance des ingrédients et s’assurer que le menu soumis corresponde aux normes du programme.

Quels sont les avantages? 

Saviez-vous que 8 consommateurs sur 10 estiment important de connaître la provenance des produits qu’ils achètent ? Une tendance qui explique bien pourquoi la présence des logos Aliments du Québec et Aliments préparés au Québec ne cesse d’augmenter tant sur les produits que dans de nombreux lieux d’achats.

En effet, ces certifications permettent aux consommateurs de repérer le plus rapidement possible les aliments de chez nous. D’ailleurs, 97 % de ceux-ci connaissent les logos d’Aliments du Québec. De plus, il a été démontré que le fait d’apposer le logo Aliments du Québec sur un produit augmente ses parts de marché de 2,8 %.

En s’affichant comme établissement partenaire du programme Aliments du Québec au menu – Volet Restaurateur, un établissement bénéficie de cette tendance de consommation gagnant de plus en plus d’adeptes chaque année, en plus de profiter de nombreuses occasions de promotion et de visibilité.

 

Inscrivez-vous dès maintenant! 

Pour obtenir plus d’information sur ce programme, vous êtes invités à communiquer avec nous.