Sirop de canneberge et épices
Recette par :
Florence-Léa nous propose cette préparation qui marie les canneberges avec un mélange séduisant d'épices hivernales.
Sa texture et sa richesse en saveurs le rendent parfait comme garniture pour les desserts, comme nappage pour les crêpes ou les gaufres, ou même comme ingrédient clé dans des cocktails festifs. La cannelle, la cardamome, la muscade, et les autres épices créent un bouquet aromatique qui évoque instantanément l'ambiance chaleureuse des fêtes.
Préparation : 5 minutes
Cuisson : 30 minutes
Quantité : variable
Congélation : non
INGRÉDIENTS
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500 ml (2 tasses) de sucre blanc ou de cassonade
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500 ml (2 tasses) de canneberges
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500 ml (2 tasses) d'eau
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1 clémentine (facultatif)
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30 ml (2 c. à soupe) de gingembre frais
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30 ml (2 c. à soupe) d'épices de Noël au choix (cannelle, vanille, cardamome, des clous de girofle ...)
PRÉPARATION
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Verser tous les ingrédients dans une casserole et cuire à découvert à feu moyen environ 30 minutes, jusqu'à l'obtention d'une texture de sirop d'érable.
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Retirer du feu et filtrer. Conserver les fruits.
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Laisser refroidir au moins une heure avant de conserver au frigo. Se converse comme du sirop d'érable.
Crédit photo: Josiane de la Sablonnière