Le lait nordique bio, qu’est-ce que ça mange en hiver?

Qui aurait cru qu’au nord du 48e parallèle au beau milieu du Saguenay-Lac-Saint-Jean on développerait le meilleur lait nordique du Québec? Le climat nordique, l’isolement géographique ainsi que l’influence du lac caractérisent cette région du Québec qui héberge la laiterie Nutrinor. Mais avant tout, il serait pertinent de savoir qu’est-ce que le lait nordique biologique? ​​​​​​

Le lait nordique biologique provient de vaches, évidemment. La particularité de ce lait réside de son environnement et des technologies de pasteurisation utilisées. En d’autres mots, il se conserve plus longtemps et son goût a un petit je-ne-sais-quoi. Ah oui! et c’est bio!

La gamme nordique certifiée AgroBoreal 

Bon, encore une autre affaire! Décortiquons un peu la chose. AgroBoreal réunit essentiellement les mots agroalimentaire et boréal. Cela étant dit, en quoi consiste cette certification? Comme on peut le déduire par son nom, elle vise à reconnaître les produits qui incarnent la particularité des territoires boréaux, tels que la gamme nordique biologique de Nutrinor. Les conditions climatiques particulières des régions du Nord sont déterminantes dans le processus de transformation de ces produits. Que ce soit les techniques, les pratiques ou le savoir-faire, le territoire joue un rôle indéniable. Une nouvelle connaissance qui s’insère bien dans le 5@7 du jeudi! 

Le froid, un allié

Située à Alma, la coopérative Nutrinor est reconnue comme étant la laiterie la plus au nord du Québec. Les conditions climatiques de cette région lui valent un écosystème favorable. Bye bye l’usage d’antibiotique, bonjour les pratiques naturelles! Les vaches sont nourries de fourrages et de grains de grande qualité. Cette alimentation particulière est l’ingrédient secret de ce lait nordique bio, à l’image de ce précieux terroir. 

Dans l’allée bio 

Que ceux qui ont envie de goûter au lait nordique bio de Nutrinor lèvent la main! Disponible dans plusieurs supermarchés de la province, nul besoin de traverser le Parc des Laurentides. Vous ne trouvez pas les laits nordiques biologiques dans la section des produits laitiers? Rendez-vous plutôt dans les réfrigérateurs du rayon des produits bio. Puis, pour les plus curieux d’entre nous, saviez-vous qu’il est désormais possible de connaître la provenance exacte du lait de votre pinte? L’outil de traçabilité de Nutrinor est une première! Il suffit d’entrer le type de lait, le format, le pourcentage ainsi que la date de péremption. En un seul clic, vous découvrirez qui a produit le verre de lait que vous vous apprêtez à boire. Ingénieux, n’est-ce pas? 

Pour en connaître davantage sur Nutrinor ou sur leur gamme de produits nordiques bio, visitez le www.laitnutrinor.com et joignez-vous à la communauté sur Facebook et Instagram

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