Apothicari

Épices de feu apothicari

L’Épice de Feu est une revalorisation des ingrédients macérés du Vinaigre de Feu ApothicAri. Une fois notre Vinaigre de Feu terminé, le gingembre, le curcuma, l’ail, les oignons, le raifort, le piment et les herbes du jardin sont retirés du vinaigre pour être ensuite déshydratés et moulus en une épice délicieuse et totalement unique. Puisque le gingembre et le curcuma dominent et qu’on perçoit encore le goût du vinaigre, l’Épice de Feu rappelle beaucoup celle du cari. C’est d’ailleurs une excellente façon de l’utiliser, que ce soit pour en faire une soupe Dahl, un poulet / tofu cari ou simplement pour assaisonner un riz blanc, une plaque de légumes au four ou même en marinade sèche pour la viande et le poisson blanc.