Clément le Gourmand

JAMBON CUIT JARDINIER

Le jardinier est un jambon entièrement cuit de type « plein muscle », fabriqué exclusivement avec un intérieur et un extérieur de ronde parés par nos bouchers, à partir de porc du Québec exclusivement. Sa méthode de fabrication artisanale nous permet d’avoir un taux de protéines élevé (22 %). Avant la cuisson, nous appliquons une mince couche d'un mélange de légumes déshydratés, sur le dessus du jambon et entre les muscles, pour lui donner une saveur unique.