Chef Brigade
Joue de boeuf confite (entière)
Joue de boeuf parée et calibrée, cuite sous-vide à basse température, juste assaisonnée de sel et poivre. Saveur richement parfumée et raffinée. Texture moelleuse et fondante, d’une grande tendreté. Versatile et facile à utiliser, la joue de boeuf est un morceau de choix.
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Hôtellerie, Restaurant, Institutionnel (HRI)
Format disponible
8 ×2 x 365 g
Industrie Gastronomique Cascajares (Igc)
4335, av. Beaudry Saint-Hyacinthe, Québec J2S 8W2 (450) 250-2065