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Onglets de boeuf

Onglet (muscle de bœuf 6x2 ) - Préparé à partir d'une longe courte, l'onglet est considéré comme faisant partie des muscles, situé à l'intérieur de la carcasse de chaque côté du diaphragme il est détaché de la longe au couteau. L'onglet doit être dénudé des ligaments gras et de membrane qui le recouvre, classé pour répondre aux besoins des marchés. Halal certifié