L'issue

Seitan Le Costaud & Panacée

Dans un esprit de collaboration locale et de réduction du gaspillage, nous donnons une seconde vie aux aromates utilisés pour fabriquer le gin Panacée de la Distillerie La Manufacture. Genévrier, coriandre, poivres variés, feuille de lime, pousses de Comptonie Voyageuse, écorces d’agrumes... ces ingrédients riches en saveurs sont récupérés et intégrés à notre seitan pour créer une saucisse unique et parfumée. Le résultat : une saucisse de seitan au gin et bleuets, au goût complexe, légèrement fruité et délicatement épicé. Un produit qui reflète à la fois notre engagement pour une alimentation végétale savoureuse et notre désir de valoriser les ressources d’ici.