La brasserie San-Ô Saké inc.

Shio Koji

Le Shio Koji (koji avec sel) est un condiment fermenté à base de riz koji et de sel, l'un des assaisonnements naturels les plus populaires au Japon. Le Shio Koji est utilisé en cuisine comme substitut du sel ou pour mariner (les enzymes du koji attendrissent la viande et les protéines !). Le Shio Koji de San-Ô est un produit frais et non pasteurisé qui élève l'umami (le cinquième goût) et enrichit vos plats.