1001 Fondues
La fondue au fromage est un repas qui apporte instantanément bonheur et réconfort. Il n’est toutefois pas nécessaire de réserver cette gâterie pour le samedi soir ! Cet hiver, savourez de goûteuses fondues aux fromages en seulement 5 minutes grâce à 1001 Fondues.
Le portrait d'une entreprise familiale
1001 Fondues est une entreprise familiale de Québec qui conçoit, fabrique et met en marché les Fondues d’Ici. Ces fondues fraîches et sans additifs ni agents de conservation utilisent exclusivement des fromages provenant de différentes régions du Québec. Prêtes-à-cuire, elles sont toutes simples à préparer, et elles sont un plaisir à partager.
L’histoire de cette entreprise commence il y a 30 ans, alors que Jean-Yves Lapointe goûte à une fondue au fromage en Suisse. Voulant recréer cette incroyable expérience culinaire, il transmet cette tradition au restaurant Au Chalet Suisse, dans le Vieux-Québec, lorsqu’il en devient propriétaire en 1984. Alors un pionnier en la matière, Jean-Yves et toute la famille Lapointe font ainsi découvrir la typique fondue suisse aux Québécois et aux touristes de la région.
On a pu croiser par la suite ce restaurateur au Café Suisse et à la Grolla, deux autres établissements de Québec aux saveurs de ce pays européen. Forte de ces expériences, la famille Lapointe entreprend en 2010 une tournée des régions québécoises afin d’élaborer de nouvelles recettes.
Le bonheur est dans le caquelon
Cette expérimentation résulte en la fondation de l’entreprise 1001 Fondues et par la commercialisation d’une première Fondue d’Ici : la Charlevoisienne. 1001 Fondues offre depuis une vingtaine de fondues faites à partir des produits artisanaux québécois.
L’entreprise encourage les fromageries régionales en n’intégrant dans ses recettes que des fromages provenant des régions du Québec, telles que Charlevoix, Saguenay-Lac-Saint-Jean, Isle-Aux-Grues et Estrie. Aujourd’hui trois générations participent à la création des Fondues d’Ici : Jean-Yves Lapointe, sa fille Caroline, son conjoint, et maintenant leurs trois filles : Elsa, Pénélope et Ophélie.
Laissez-vous réconforter par les produits de la famille Lapointe, pour qui la fondue, les fromages et le partage autour du caquelon sont une passion.
Pour en découvrir davantage sur la gamme de produit et l’historique de l’entreprise, visitez le www.1001fondues.com.