Pizza végétarienne sur croûte de pommes de terre
Cette recette est une création d'Isabelle Huot pour le Magazine Kilo Solution, un magazine en ligne gratuit pour votre plaisir et votre santé!
Valeur nutritive : 298 calories, 6 g de lipides, 50 g de glucides, 8 g de fibres, 13 g de protéines
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 20 minutes
Rendement: 4 portions
Ingrédients
- 650 g de pommes de terre (environ 5-6) de type fingerling La Gabrielle de l'île d'Orléans , coupées en tranches de 3 mm d'épaisseur
- Huile de tournesol à vaporiser
- Sel et poivre du moulin
Garnitures
- 180 ml (¾ de tasse) de sauce tomate du commerce
- ½ oignon jaune, émincé
- 250 ml (1 tasse) de haricots noirs, rincés et égouttés
- 1 poivron vert, coupé en lanières
- 1 tasse de tomates, en dés
- 125 ml (½ tasse) de fromage râpé au choix, à moins de 18 % de matières grasses
Préparation
- Préchauffer le four à 220°C (425°F).
- Sur une plaque à pizza de 12 pouces déposer une feuille de papier parchemin.
- Disposer les tranches de pommes de terre en les superposant légèrement en commençant par l’extérieur vers le centre, pour former un cercle.
- Vaporiser légèrement les pommes de terre d’huile de tournesol, saler et poivrer.
- Enfourner 15 minutes.
- Augmenter la température du four à 230°C (450°F).
- Étendre la sauce tomate puis déposer l'oignon, les haricots, le poivron et les tomates.
- Parsemer de fromage, puis enfourner 5 minutes pour gratiner et cuire légèrement les légumes.
Ingrédient en vedette : Pomme de terre fingerling La Gabrielle de l'île d'Orléans, produite par la Ferme Valupierre et certifiée Aliments du Québec.