Rouleaux de printemps au saumon fumé et fromage aux herbes
Recette réalisée par :
Imaginez une fusion de saveurs fraîches et délicates enveloppées dans une feuille de riz tendre : c'est exactement ce que ces rouleaux de printemps au saumon fumé et fromage aux herbes vous offrent. Faisant appel à la finesse du saumon fumé coho Grizzly, à la fraîcheur des légumes croquants et à la douceur du fromage aux herbes, cette recette est une invitation à un voyage gustatif étonnant.
Non seulement elle est rapide à préparer avec une durée de 20 minutes seulement, mais elle s'avère également être une option parfaite pour ceux qui cherchent des recettes sans noix et sans œufs. Alors, que ce soit pour un un apéritif entre amis ou même un dîner rapide, ces rouleaux sont une option aussi délicieuse que rafraîchissante.
Préparation : 20 minutes
Quantité: 4 personnes
Temps de repos : 2 heures
Ingrédients
- 80 g (environ 2 3/4 oz) de vermicelles de riz secs
- 1 contenant de fromage fouetté à la crème de 227 g
- 15 ml (1 c. à soupe) de ciboulette fraîche hachée
- 10 ml (2 c. à thé) d’aneth frais haché
- 15 ml (1 c. à soupe) de câpres hachées
- Sel et poivre au goût
- 8 grandes feuilles de riz
- 125 ml (1/2 tasse) de laitue romaine émincée
- 1 avocat coupé en bâtonnets
- 2 concombres libanais coupés en juliennes
- 1 petit oignon rouge haché
- 2 paquets de saumon fumé coho Grizzly de 120 g chacun
Préparation
- Réhydrater les vermicelles de riz selon les indications de l’emballage. Égoutter.
- Dans un bol, mélanger le fromage à la crème avec les fines herbes et les câpres. Saler et poivrer.
- Dans un grand contenant rempli d’eau tiède, immerger une feuille de riz environ 30 secondes, jusqu’à ce qu’elle ramollisse. Égoutter et déposer sur le plan de travail.
- À environ 2,5 cm (1 po) du rebord de la feuille, déposer un peu de préparation au fromage à la crème, de laitue, d’avocat, de concombres, d’oignon rouge, de saumon fumé et de vermicelles de riz.
- Rabattre les côtés de la feuille de riz sur la garniture et rouler en serrant. Confectionner le reste des rouleaux en procédant de la même manière.
Crédit photo: Pratico-pratiques