Innomalt Inc

Mild Ale

Description du produit : Malt de base pâle, aux arômes légèrement maltés, clean et sucrés, avec un peu plus de corps que notre malt pâle 2 rangs. Il produit un moût clair, légèrement plus foncé. Applications : Parfait pour les bières anglaises, notamment les ales légères mais pleines de caractère. Propriétés : Sous-modifié, conçu pour les systèmes à décoction, mais utilisable en systèmes standards pour : • Ajouter du corps à la bière • Atténuation légèrement plus faible • Améliore la tenue de mousse Précautions : Au-delà de 40 % d’utilisation, risque de stuck mash. Dans ce cas, des paliers de température sont recommandés pour dégrader les β-glucans et protéines complexes. Entreposage : Entreposer dans un endroit frais et sec. Idéalement entre 15 °C et 20 °C avec une humidité relative en bas de 60 %. Éviter les changements de température. Dans des conditions de conservation idéale, le produit peut être utilisé jusqu’à 18 mois suivant sa fabrication.