Brochettes de tempeh, halloumi et pommes sur le barbecue
Découvrez cette belle recette créée en collaboration avec 5-15 ! Pourquoi ne pas commencer un peu plus tôt la saison du BBQ pour réaliser ces délicieuses brochettes végétariennes ?
En plus, c'est aussi la recette qui a été réalisée par Élisabeth, de l'amour est dans le pré et ses 3 prétendants lors de l'épisode du jeudi 16 février 2023 ! Vous pouvez faire comme Élisabeth et remplacez le tempeh par du tofu.
Bon appétit et bonne émission !
Préparation : 15 minutes
• Trempage (facultatif) : 30 minutes
• Cuisson : 4 minutes
• Quantité : 4 portions
Ingrédients
- 15 ml (1 c. à soupe) d’huile de canola
- 2 pommes Gala coupées en cubes
- 2 petits oignons rouges coupés en cubes
- 200 g (environ ½ lb) de halloumi (fromage à griller) coupé en cubes
- 8 tomates cerises
- 30 ml (2 c. à soupe) de sirop d’érable
- 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de cidre
- Poivre au goût
- 2 paquets de tempeh en cubes mariné Plaisir printanier Tempehine de 200 g chacun ou de tofu
Préparation
1. Si les brochettes utilisées sont en bambou, les faire tremper dans l’eau environ 30 minutes avant la cuisson.
2. Au moment de la cuisson, préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée (environ 220 °C – 425 °F).
3. Dans un bol, mélanger l’huile avec les cubes de pommes, d’oignons et de halloumi, les tomates cerises, le sirop d’érable et le vinaigre de cidre. Poivrer.
4. Piquer les cubes de tempeh, de pommes, d’oignons et de halloumi et les tomates cerises sur quatre brochettes en les faisant alterner.
5. Sur la grille chaude et huilée du barbecue, déposer les brochettes. Cuire de 4 à 6 minutes, en retournant les brochettes plusieurs fois en cours de cuisson.