Côtelettes de porc BBQ

Cette recette est une création d'Isabelle Huot pour Kilo Solution Magazine, une publication hebdomadaire 100% gratuite en ligne, pour votre plaisir et votre santé!

 

Valeur nutritive : 180 calories, 7 g lipides, 10 g glucides, 2 g fibres, 19 g protéines

Préparation: 15 minutes
Cuisson: 10 minutes
Rendement: 4 portions

 

Ingrédients

• 30 ml (2 c. à soupe) de cassonade
• 30 ml (2 c. à soupe) de poudre de chili
• 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde en poudre
• 5 ml (1 c. à thé) de poudre d’ail
• 1 ml (1/4 c. à thé) de piment de cayenne
• Au goût, sel
• 270 g (4) côtelettes de porc Nagano d’un pouce d’épaisseur, avec l’os, dégraissées

 

 

Préparation

1. Préchauffer le barbecue à intensité moyenne-élevée. Nettoyer et huiler la grille.
2. Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients pour les épices à frotter. Réserver.
3. Bien enrober et frotter chacune des côtelettes avec les épices. Couvrir et réfrigérer 2 heures pour plus de goût.
4. Déposer la viande sur la grille du BBQ, cuire 4 à 5 minutes de chaque côté pour une cuisson rosée.
5. Laisser reposer 5 minutes avant de servir.

 

Ingrédient en vedette

Côtelette de longe de porc coupe hôtel de Porc Nagano (Aliments Lucyporc) certifiée Aliment du Québec.