Wrap déjeuner

Préparation: 20 minutes
Cuisson: 6 minutes
Rendement: 4 portions

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ingrédients

  • 8 grands œufs
  • 1/2 tasse de lait
  • 2 c. à soupe de beurre, en cubes
  • 4 tortillas de blé entier
  • 8 tranches de fromage d’ici
  • Laitue séparée en feuille
  • Assaisonnements au goût

Préparation

  1. Dans un grand bol, battre les œufs avec le lait. Assaisonner avec du sel et du poivre.
  2. Dans une poêle antiadhésive, faire fondre quelques cubes de beurre à feu moyen jusqu'à chaud.
  3. Verser environ un quart du mélange d'œufs dans la poêle. Tourner légèrement la poêle de chaque côté afin d’étendre uniformément le mélange d’œuf sur l’ensemble de la surface.
  4. Une fois que l'œuf est bien doré, rabattez-le et cuire l'autre côté de la crêpe pendant 30 secondes. Déposer la crêpe d’œuf dans une assiette.
  5. Répéter les étapes 2 à 4 jusqu’à ce que vous n’ayez plus de mélange à œuf dans le bol. Puis, essuyer la poêle avec un essuie-tout.
  6. Réchauffer les tortillas dans la poêle. Retourner le tortillas de l’autre côté pour terminer la cuisson.
  7. Dans le tortillas, déposer les crêpes d’œuf et garnir de tranches de fromage. Ajouter des feuilles de laitue et rouler le tout en forme de burritos.
  8. Pour une collation à emporter, envelopper les tortillas dans du papier parchemin.